Miesmuscheln in Weißweinsoße
Fisch
Einfaches Rezept für Muscheln. Funktioniert mit rohen und vorgegarten Muscheln
Zeit: 30 Minuten
| 40 | kg | Miesmuscheln |
| Pfeffer | ||
| 80 | Zehen | Knoblauch |
| 40 | Zwiebel | |
| 120 | EL | Olivenöl |
| Oregano | ||
| Petersilie | ||
| 40 | TL | Salz |
| 5.000 | ml | Weißwein (trocken) |
| 5.000 | ml | Wasser |
| etwas | Butter (kalt) | |
1
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie klein hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl anrösten.
2
Mit Weißwein ablöschen.
3
Wasser, Butter, Salz, Pfeffer, Oregano hinzugeben, gut vermischen und aufkochen lassen.
4
Die Miesmuscheln hinzugeben und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Stufe für 10 Minuten köcheln lassen.
Letzte Änderung:
Samstag, 5. September 2026 09:39
von
Klaus Fröhlich